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湖南長沙餐飲管理之員工管理

項目類別:行業新聞

尚福課堂之讓餐廳員工持續保持工作激情的5點管理經驗

1、定期由項目主管進行談話

關心員工的生活、工作及心態,現在的員工已經不僅是只看重錢的時候,也不是只要給飯吃就會干活的時候了,現在的新人就業,薪資排第二位;第一是企業能給予他哪些成長?第三是休假;第四是業余活動如旅游等。現在的新員工更看中的是自身得到的尊重,需要被認可,所以經常性的和員工溝通很重要,但不要占用太多的私人時間,否則效果適得其反!

2、定期開展各類比武活動

增加員工表現的機會;現在的人都有個人英雄主義,年輕人就更不用說了,希望被別人記住,那么我們的管理人員要給他們機會,還要給予必要的獎勵,讓大家都能積極參與。

3、多開展業余活動

豐富員工的業余生活;不要讓他們感覺上班枯燥、下班無聊,最好讓員工自主、自發的參與其中,可以民主評議選拔有興趣的活動,成立興趣小組;比如說騎行隊、羽毛球隊、桌球隊等;可以企業出經費也可以邀請贊助等!最主要是要讓大家下班開心、上班有激情!這樣員工的流失率也會顯著降低!

4、分階段、分層級舉辦企業內訓班

訓練完畢后見習、考核、晉升!給予大家比較明確的時間目標,半年或者一年等時間規劃,這樣基層員工有盼頭,不會因為一直得不到機會而黯然離開!

5、崗位輪訓

這點比較適用于像我們這樣的連鎖企業。每個人在同一個環境里呆久了都會有惰性或隨意性,工作也變得不嚴謹了,一旦產生這些思想工作質量肯定會打折扣;我認為一味的加薪、升職刺激并不是最好的辦法,有條件的企業崗位輪訓我認為比較好,將員工委派到不同的門店工作,就算相同崗位和職務到了不同的環境所產生的效果是不一樣的。

對環境的新鮮感和陌生感會促使他本人必須盡快的熟悉新環境,自動融入其中;

還有就是表現欲,希望得到新伙伴的認可,就必須促使自己做好,讓大家主動歡迎你;

其次就是臉面,人活一張臉,樹活一張皮,一般員工想到輪崗實訓有兩個目的:

一是此員工暫時不適合提拔或重用,需要考察,就委派到新環境去適應,如果員工本人覺得自己做得不好,他自己也會有危機意識,會希望做得更好一些,有誰不想自己常被別人掛在嘴邊夸獎呢?

二是準備提拔重用的員工,到其它門店去鍛煉學習一下,就像中央派干部到基層去鍛煉,回來就重用是一樣的道理,那么他還有理由不讓自己做得更好嗎?

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